Sữa chua là món ăn có giàu canxi, phong phú vitamin, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Sữa chua rất dễ ăn có tác dụng tăng khả năng miễn dịch hỗ trợ tích cực cho sức khỏe con người thông qua quá trình lên men của đường lactose. Khuẩn lactic trong sữa chua giúp kích thích tiêu hoá, tạo cảm giác ngon miệng và tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm giúp ích cho sự phát triển của thân thể.

1. Ăn sữa chua cùng với vài món thực phẩm khác phối hợp là rất tốt, đặc biệt vào sau bữa ăn sáng kết hợp cùng với bánh mì, bánh quy, trái cây sẽ ngon miệng và dinh dưỡng phong phú. Đối với trẻ nhỏ, sữa chua ngăn ngừa một số bệnh đường ruột, bổ sung thêm acid cho dịch dạ dày giúp cho việc tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn. Vì vậy, có thể xem sữa chua là một vaccine tự nhiên để ngăn ngừa và giảm bớt triệu chứng của một số bệnh dạ dày, đường ruột phổ biến như: khó tiêu, ợ chua.

2. Một hộp 100g sữa chua đem đến khoảng 100kcal, 3g chất đạm, 125mg canxi, rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B5 và vitamin B12, và nhiều khoáng chất cần thiết khác giúp ích cho cơ thể. Sữa chua còn dồi dào protein, một hộp sữa chua có thể chứa đến 10-14g protein. Ngoài ra, sữa chua có thêm chất béo DHA. Chất DHA có tác dụng giúp sáng mắt và tăng chỉ số phát triển trí tuệ.

3. Bác sĩ nhi khoa khuyên ba mẹ hãy cho bé ăn sữa chua lúc bé được 7- 8 tháng tuổi. Nhưng hãy lưu ý là không cho bé ăn quá nhiều và không nên dùng nóng. Vì khi dùng nóng hoặc cho thêm nước nóng vào sữa chua, sẽ làm cho vi khuẩn có ích lợi trong sữa chua mất khả năng hoạt động; sữa chua sẽ bị mất đi các chất dinh dưỡng và khả năng kích thích tiêu hóa cũng giảm đi.

4. Lưu ý:

• Không nên cho trẻ ăn quá nhiều sữa chua trong ngày, vì các acid dịch vị tăng sẽ gây ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và các enzym tiêu hóa. Quá trình này kéo dài sẽ làm cho trẻ không còn cảm thấy ngon miệng khi ăn các món ăn khác, và dẫn đến tình trạng dư thừa acid trong dạ dày làm cho trẻ có thể bị lạnh bụng, cồn cào, hoặc đầy bụng.
• Không dùng chung sữa chua với các loại thuốc khác, như thuốc kháng sinh, hay các loại thuốc có chứa thành phần amin lưu huỳnh, có thể làm tiêu diệt vi khuẩn có ích lợi trong sữa chua.
• Không nên ăn sữa chua cùng với kem và các loại thịt mỡ, xúc xích, thịt xông khói. Vì qua chế biến, các loại thịt có chất nitro khi kết hợp cùng sữa chua tạo thành chất nitrosamine là chất gây ung thư.
• DHA: tên đầy đủ là Docosa Hexaenoic Acid, là một acid béo thuộc nhóm omega-3. (DHA còn gọi là acid béo không no). Đối với trẻ em DHA là một chất đặc biệt quan trọng cho dinh dưỡng của cơ thể.